Y aquí estamos... comenzando Septiembre... esta mudanza no fue tan fácil como esperaba, pero aquí estamos organizando nuestra vida en este hermoso nuevo lugar!
En una nueva cocina, compré un nuevo electrodoméstico de cocina... es una máquina para hacer gelato italiano. Personalmente, pensé que no habría diferencias entre el helado y la máquina para gelato, ¡pero estaba muy equivocada!... la máquina para hacer gelato produce un helado sedoso sin pedazos de cristal en el medio... ¡es el paraíso!
Antes hacía esta combinación como helado, pero ahora mi receta es para el gelato.
Gelato de arándanos
3 huevos
450 gramos de crema (35%)
200 gramos de leche
80 gramos de azúcar
4 cucharadas de leche en polvo
Mezclar todo junto y cocinar a fuego medio bajo hasta que espese. Dejar enfriar.
Confit de arándanos
220 gramos de arándanos frescos
3-4 cucharadas de azúcar
un chorrito de esencia de vainilla
ralladura de 1 limón
Pon todo junto en una olla y deja que hierva a fuego lento durante 5 minutos. Deja enfriar.
En una licuadora, coloca la crema pastelera con el confitado de arándanos. Coloca esta mezcla en la maquina de gelato durante 30 minutos o hasta que tenga la textura adecuada. Reserva en el congelador.
Gelato de crema de limón
Crema de limón
180 gramos de azúcar
120 gramos de mantequilla
4 huevos
Jugo de 4 limones grandes
ralladura de 1 limón
250 gramos de nata para montar (35%)
Derrite la mantequilla y agrega el azúcar, la ralladura de limón y el jugo de 4 limones. Mezcla bien a fuego lento. Agrega los huevos uno a uno y aumenta un poco la temperatura para que la cuajada se espese. Bate constantemente hasta que esté firme. Reserva. Deja enfriar.
Bate la nata para montar hasta que esté firme. Mezclar lentamente con la crema de limón. Reservar.
En un recipiente, colocar una capa de gelato de arándanos y luego una capa de crema de limón. Continuar hasta terminar. Colocar en el congelador durante 4 horas. ¡DISFRÚTALO!
Qué ganas de leerte de nuevo. Menudo helado rico nos traes para celebrar la mudanza, son unos sabores muy ricos tanto solos como combinados entre sí. Dan ganas de probarllo.
ReplyDeleteBesos.
Genial receta adoro el helado. Te mando un beso.
ReplyDeleteI love it! It's a beautiful dessert. delicious!
ReplyDeleteBienvenida. Las mudanzas a veces se convierten en desesperantes, el desorden y caos que producen resultan inaguantables.
ReplyDeleteAhora obtienes un cremoso y maravilloso helado que es una gozada. Enhorabuena.
Feliz domingo. Bstes.
That gelato recipe sounds like a dream, perfect for celebrating a new home! And speaking of keeping your new space pristine, contact us if you ever need help with carpet cleaning.
ReplyDeleteHola, Marcela, ¡Bienvenida! y, aunque la mudanza haya sido más complicada de lo esperado, si estás en un hermoso lugar habrá merecido la pena 😀
ReplyDeleteTambién tengo una máquina de hacer helado, pero la tengo arrumbada en un armario. Viendo tu helado, me lo tengo que replantear... para el verano siguiente 🤣 que aquí ya está empezando a hacer frío.
Besos 😘😘😘