Paella de Calamares para el Domingo

  

 Me encanta el arroz y todas sus variedades. Encontré calamares y enseguida quise probar esta "paella" para una comida de domingo.

Paella de calamares

425 g de calamares frescos, limpios y troceados

120 g de tomate triturado en lata

120 gramos de guisantes verdes (yo usé congelados)

1 cucharadita de pimentón dulce

370 g de arroz de grano redondo

740 g de caldo de pescado

1 cucharadita de sal o más al gusto

4 dientes de ajo

100 g de aceite de oliva

2-3 pizcas de hebras de azafrán

Echamos el aceite en la paella y añadimos el ajo picado. Añadimos los calamares y dejamos cocer 5-7 minutos. Retiramos los calamares.

Añadimos el azafrán y rehogamos 3 minutos. Añadimos el tomate, el pimentón dulce y la sal. Añadimos el caldo de pescado. Cuando empiece a hervir, añadimos el arroz y dejamos cocer 5 minutos a fuego fuerte y 10-15 minutos a fuego medio. Déjalo reposar 5 minutos y sirve inmediatamente. ¡¡¡DISFRÚTALO!!!