Karışık Pide ....pan relleno de Turquia

 

Todo empezó porque tenía algunas verduras en la nevera que no alcanzaban para hacer un plato completo. Entonces, recordé que podía hacer este plato, ¡ya que el relleno puede ser lo que tengas en la nevera!

Karışık Pide

570 g de harina

320 ml de agua tibia (1,5 tazas)

30 ml de aceite de oliva

2 cucharaditas de sal

1 cucharadita de azúcar

2 cucharaditas de levadura instantánea seca

1 cucharada de masa madre

Mezcla el agua, el azúcar, la levadura instantánea y la masa madre. Deja reposar 10 minutos. En un bol, mezcla los ingredientes secos y añade la mezcla de agua. Añade el aceite de oliva y amasa hasta obtener una masa suave. Deja levar durante 2 horas. Luego, guárdala en la nevera durante 2 horas.

Rellenar con lo que tengas en la nevera

2 cebollas picadas

3/4 de pimiento rojo picado

2 dientes de ajo picados

1 zanahoria rallada

150 ml de salsa de tomate

Aceite de oliva

Sal

Orégano

1 lata de atún

Queso en trozos

Queso rallado para la masa

En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo. Añade el pimiento y la zanahoria. Sazona con sal y orégano. Deja enfriar y añade la salsa de tomate, el queso en trozos y el atún.

Divide la masa en 6 porciones. Con un rodillo, aplánala y coloca queso rallado en los bordes. Extiéndela y ciérrala.

Coloca el relleno dentro y hornéalo a 190 °C durante 15-20 minutos o hasta que esté dorado.

Me encantó la masa, así que la volví a hacer con un relleno de champiñones, queso y aceitunas, y el mismo relleno de atún con aceitunas. ¡Que lo disfrutes!