Flan Pâtissier

 

Me encanta Francia, pero lo que más me gusta son sus pasteles ..... bueno ..... me encantan todos los pasteles Europeos ..... Mientras tanto, los hago en casa

Me encanta Flan Pâtissier ..... cremoso, fresco y sencillo .....

Flan Pâtissier

Masa

200 gramos de harina

30 gramos de azúcar glas

100 gramos de mantequilla muy fría y en trozos

1 huevo

50 ml de agua

Mezclar la harina y el azúcar glas y combinarlo con la mantequilla hasta obtener una mezcla arenosa. Agrega el huevo y el agua. Combínalo hasta obtener una masa suave y no pegajosa. Déjelo en el frigorífico durante 1 hora.

Con un rodillo, enróllelo hasta que tenga un grosor de 3 mm. Cubre el fondo y los lados del molde. Déjalo en la nevera nuevamente.

Crema Pastelera 

220 ml de leche

120 ml de nata

3 huevos y 2 yemas de huevo

2 cucharaditas de pasta de vainilla

80 gramos de azúcar

30 gramos de maicena

Mezclar la leche, la nata y la vainilla. Colóquelo en una olla y caliéntelo para infundir la leche. Además, puedes infundir la leche con canela, cáscara de naranja o cáscara de limón.

Batir los huevos, las yemas y el azúcar, hasta obtener una mezcla cremosa y amarillenta. Agrega la maicena. Poco a poco, agrega la leche tibia y mézclala bien para evitar grumos. Cocine hasta que espese. Coloque la crema de vainilla caliente en el molde y hornee a 370F durante aproximadamente 30-40 minutos hasta que tenga una superficie que esté parcialmente quemada. ¡DISFRUTAR!

 

Flan Pâtissier

I love France, but what I love the most are its pastries.....well.....I love all European pastries.....In the meantime, I make them at home

I love Flan Pâtissier.....creamy, fresh and simple.....

Flan Pâtissier

Dough

200 grams flour 30 grams icing sugar 100 grams of butter very cold and in pieces 1 egg 50 ml Water

Mix the flour and icing sugar, and combine it with butter until you have a sandy mixture. Add the egg and water. Combine it until you have a smooth not sticky dough. Leave it ion the fridge for 1 hour.

With a roll pin, roll it until you have a thickness of 3mm. Cover the bottom and sides of the mold. Leave it in the fridge again.

Creme Patisserie

220 ml of milk

120 ml of cream

3 eggs and 2 egg yolks

2 teaspoon of vanilla paste

80 grams of sugar

30 grams of corn starch

Mix the milk, cream and vanilla. Place it in a pot, and warm it up to infuse the milk. Also, you can infuse the milk with cinnamon, orange peel or lemon peel.

Beat the eggs, egg yolks and sugar, until you have a creamy yellowish mix. Add the cornstarch. Slowly, add the warm milk and mix it well to avoid lumps. Cook it until it is thick. Place the hot vanilla cream in the mold, and bake it at 370F for about 30-40 minutes until you have a surface that is partially burned. ENJOY!

Lentejas y Acquacotta

 

Me encantan las lentejas ... en serio ... Me encantan las lentejas tanto que las como todos los días ... el almuerzo para mí siempre son  lentejas ... la cena es cualquier otro plato ...

Esta es una receta que se puede modificar a su gusto; sin embargo, la mezcla de especias hace que estas lentejas sean deliciosas.

Lentejas

1 cebolla picada

4 zanahorias en trozos

1 pimiento morrón rojo en trozos

1 pimiento amarillo en trozos

250 gramos de acelgas

3 dientes de ajo picados

sal pimienta aceite de oliva

1 cucharadita de cúrcuma

1/2 cucharadita de pimentón ahumado

1/2 cucharadita de pimentón picante

1 cucharadita de comino molido

1/2 cucharadita de canela

orégano

3 cucharadas de pasta de tomate casera

1,5 taza de lentejas lavadas y remojadas. Usé una combinación de 1/2 taza de lentejas rojas, 1/2 taza de lentejas verdes y 1/2 taza de lentejas marrones. Por lo general, los remojo durante más de 1 hora.

3-4 tazas de caldo de verduras

En una olla calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo. Agrega todas las verduras que quieras agregar excepto las acelgas. Agrega todas las especias y deja hervir a fuego lento durante 7 minutos para liberar los sabores. Agrega las lentejas, el caldo y la salsa de tomate. Déjelo cocinar hasta que las lentejas estén cocidas (¿30-40 minutos?). Añadir las acelgas y dejar cocer durante 5 minutos. ¡DISFRUTAR!

Hice Acquacotta de Ana. ... ¡esta receta es deliciosa!

Lentils and ACQUACOTTA....

I love lentils....seriously....I love lentils so much that I eat them everyday......lunch for me is always lentils....dinner is any other dish..

This is a recipe that can be modified as you wish; however, the mix of spices makes this lentils delicious!!

Lentils

1 onion chopped

4 carrots in pieces

1 red bell pepper in pieces

1 yellow bell pepper in pieces

250 grams of swiss chard

3 garlic cloves chopped

salt pepper olive oil

1 teaspoon turmeric

1/2 teaspoon smoked paprika

1/2 teaspoon hot paprika

1 teaspoon grinded cumin

1/2 teaspoon cinnamon

oregano

3 tablespoons of home made tomato paste

1.5 cup of washed and soaked lentils. I used a combination of 1/2 cup of red lentils, 1/2 cup of green lentils and 1/2 cup of brown lentils. Usually, I soak them for more than 1 hour.

3-4 cups of vegetable broth

In a pot, heat olive oil and stir fry the onion and garlic. Add all the veggies you want to add except the swiss chard. Add all the spices, and let it simmer for 7 minutes to release the flavors. Add the lentils, the broth, and the tomato sauce. Let it cook until lentils are cooked (30-40 minutes ?). Add the swiss chard and let it cook for 5 minutes. ENJOY!

And I made Acquacotta from Ana.....this recipe is delicious!!

Pizza de masa de lentejas rojas

  

Esta es una manera fácil y sabrosa de comer lentejas rojas ... ¡sí! .... pan de lentejas rojas .....

Esta es la tercera vez que hago pan de lentejas y me encanta. Puedes hacerla en forma de panqueques y desayunar con mermelada o queso (¡delicioso!), O como yo la hice en este caso una especie de mini pizza para una cena rápida y saludable.

Pan de lentejas

1 taza de lentejas rojas limpias y lavadas

2 taza de agua (usé agua filtrada)

Mézclalo y déjalo en remojo durante un mínimo de tres horas. En mi caso durante toda la noche.

Licúa en una licuadora con la misma agua. Esta es la razón por la que usé agua filtrada. Agregue más agua si es necesario (¿2 cucharadas?) Para tener una masa como panqueque. Cocínelo en una sartén caliente previamente untada con aceite de oliva durante 2 minutos por cada lado.

Tomé un poco de calabacín que corté en trozos y salteé con un poco de Hierbas de Provenza, sal y pimienta. Coloque un trozo de queso sobre el pan de lentejas, luego una porción de calabacín, y otra capa de queso encima si lo desea. Hornea por 5 minutos en el horno y DISFRUTA !!

Lentil's bread mini pizza

 

This is an easy and tasty way of eating red lentils....yes!....red lentil's bread.....

This is the third time that I make lentil's bread, and I love it. You can make it as a pancakes and eat it with jam or cheese for breakfast (delicious!), or as I made it in this case a kind of mini pizza for a fast and healthy dinner

Lentil's bread

1 cup of clean and washed red lentils

2 cup of water (I used filtered water)

Mix it and soak it for a minimum of three hours. I soak it overnight.

Blend it in a blender with the same water. This is the reason I used filtered water. Add more water if needed (2 tablespoons?) in order to have a batter as a pancake. Cook it in a hot pan previously brushed with olive oil for 2 minutes each side side.

I had some zucchini that I cut in pieces, and stir fried with some Herbs de Provence, salt and pepper. Place a piece of cheese over the lentil's bread, then a portion of the zucchini, ano another layer of cheese on top if you desire. Bake it for 5 minutes in the oven and ENJOY!!