Tuesday, June 9, 2020

Galletas de limón, cardamomo y almendras


¡Amo las galletas, y aquí tengo tres galletas que hice y son deliciosas!

Galletas de limón, cardamomo y almendras

250 gr de harina de almendras 
50 gr de harina
140 gr de azúcar fina
1 huevo
1 ralladura de limón
2 vainas de cardamomo molido 
1/2 cucharadita de polvo de hornear

Mezclar azúcar, huevo, ralladura de limón, y cardamomo molido. Agregue harina de almendras y harina con el polvo de hornear. Si lo necesita, agregue agua. Hacer un cilindro y congelar. Cortar en cilindros de 1 cm y hornear durante 10 minutos a 350F.


Galletas de lemon curd

140 g de azúcar fina
Ralladura de 2 limones
Jugo de 2 limones
50 g de mantequilla 2 huevos medianos
260 g de harina 2 cucharaditas de levadura en polvo
azúcar en polvo

Mezcle la mantequilla, la ralladura de limón, el jugo de limón y el azúcar. Llevar a fuego medio. Agregue los huevos y bata para evitar cortarlos. Regresa al fuego y haz una cuajada de limón. Dejar enfriar. Agregue la harina y el polvo de hornear. Dejar en el refrigerador por 1 hora. Haga bolas y pase por el azúcar en polvo. Hornee por 10 minutos a 350F.



Galletas de nuez con mermelada

60 g de mantequilla a temperatura ambiente
50 g de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de vainilla líquida
140 g de harina

60 g de nueces picadas 
1/2 cucharadita de polvo de hornear
mermelada de cereza o la que tengas

Mezclar la mantequilla con azúcar, vainilla y huevo. Agregue la harina, el polvo de hornear y las nueces. Mezclar y refrigerar por 1 hora. Haga bolas y haga un agujero con un dedo. Pon un poco de mermelada. Hornee por 10 minutos a 350F.

6 comments:

  1. mmaaamaaa mia tienen una pinta deliciosa!

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  2. Espero no tener que elegir porque me gustan las tres. El sabor del limón en los dulces me encanta, las almendras también. Y es que me gustan las tres variedades y no podría probar solo una.
    Besos.

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  3. Me encanta galletear, un verbo que me he inventado ja ja , pero que junto con el de hacer pan, son dos de mis adicciones a las que cada día más me engancho.
    Estas galletas tuyas están diciendo comemeeeeeeee !!!
    Un abrazo !

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  4. Marcela hoy tres galletas bien diferentes :-))))
    Como para escoger...
    valen unas pocas de cada no jjjjjjjjjjjj
    1 saludito

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  5. Hola Marcela yo también soy muy galletera ☺ esta que nos traes son dignas de hacer las tres pues ninguna tiene desperdicio😉besinos

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  6. Las galletas caseras son las mejores, eso es indudable, y estas tuyas tienen una pinta maravillosa!!
    La verdad es que entran ganas de coger una de cada para probarlas!
    Un abrazo!

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