Sunday, June 7, 2020

Temporada de Mango... Mango lassi y Helado de Mango lassi








Es temporada de mangos....y exactamente el 2019 en esta epoca, estabamos disfrutando de mangos en India....por primera vez comi un mango recien sacado del arbol!....mi amiga K tiene arboles de mango en su casa en Mumbai...y disfrutamos de mango fresco...

Yo compro mangos ataulfo. Los pelo, trozo y congelo en bolsas de 250 gramos. He descubierto que da mas sabor a las preparaciones de mango que mango fresco.

Helado de Mango Lassi

2 huevos
480 gramos de crema (35%)
240 gramos de leche
140 gramos de azúcar
3 cucharadas de leche en polvo
2 cucharaditas de agua de rosas

500  gramos de mango congelado
3 vainas de cardamomo molido

Mezcle todo (excepto el mango y agua de rosas) y cocínelo a fuego medio bajo hasta que esté espeso. Deja enfriar. Poner en juguera y moler el mango en esta crema. Agregar agua de rosas. Hacer helado en maquina o como desee.

 Mango Lassi

250 gramos de mango congelado
3 yogurt naturales
250 gramos de leche
Azucar al gusto
1 cucharadita de agua de rosas
3 vainas de cardamomo molido

Poner todo en juguera y servir....Disfrute!

En India.....


Mango Lassi






Mango


 Mango Rasmalai





5 comments:

  1. Tomo nota sobre lo de que si congelas el mango luego las preparaciones tienen más sabor, siempre se aprende algo.
    Últimamente siempre que compro mangos no llegan a ningún plato, nos los comemos tal cual, pero voy a tomar nota de tus dos recetas que se me han apetecido solo de verlas.
    Besos.

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  2. Cualquiera de las dos versiones me encanta , ya que el mango es una de mis frutas favoritas que no puede faltar en el frutero.
    Tanto los helados, como los batidos o las mousses hechas con esta fruta me encantan !
    Se ve delicioso Marce.
    Un abrazo.

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  3. Que rico el mango.
    Me quedo con el lassi que me trae recuerdos.
    Adoro la India :-)))))
    1 saludito

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  4. Me encanta cualquiera de las dos recetas Marcela👍los mangos que tenemos por aquí no son igual que los que he visto por Sudamérica por ejemplo los he probado y son completamente diferentes estos los encuentro mas desaboridos🤷‍♀️ no sabría explicarlo🤔Suerte que tiene de tenerlos fresquitos y de confianza😉besinos

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