Es temporada de mangos....y exactamente el 2019 en esta epoca, estabamos disfrutando de mangos en India....por primera vez comi un mango recien sacado del arbol!....mi amiga K tiene arboles de mango en su casa en Mumbai...y disfrutamos de mango fresco...
Yo compro mangos ataulfo. Los pelo, trozo y congelo en bolsas de 250 gramos. He descubierto que da mas sabor a las preparaciones de mango que mango fresco.
Helado de Mango Lassi
2 huevos
480 gramos de crema (35%)
240 gramos de leche
140 gramos de azúcar
3 cucharadas de leche en polvo
2 cucharaditas de agua de rosas
500 gramos de mango congelado
3 vainas de cardamomo molido
Mezcle todo (excepto el mango y agua de rosas) y cocínelo a fuego medio bajo hasta que esté espeso. Deja enfriar. Poner en juguera y moler el mango en esta crema. Agregar agua de rosas. Hacer helado en maquina o como desee.
Mango Lassi
250 gramos de mango congelado
3 yogurt naturales
250 gramos de leche
Azucar al gusto
1 cucharadita de agua de rosas
3 vainas de cardamomo molido
Poner todo en juguera y servir....Disfrute!
En India.....
Mango Lassi
Mango
Mango Rasmalai
Tomo nota sobre lo de que si congelas el mango luego las preparaciones tienen más sabor, siempre se aprende algo.
ReplyDeleteÚltimamente siempre que compro mangos no llegan a ningún plato, nos los comemos tal cual, pero voy a tomar nota de tus dos recetas que se me han apetecido solo de verlas.
Besos.
Que rico me encanta el mango !!
ReplyDeleteCualquiera de las dos versiones me encanta , ya que el mango es una de mis frutas favoritas que no puede faltar en el frutero.
ReplyDeleteTanto los helados, como los batidos o las mousses hechas con esta fruta me encantan !
Se ve delicioso Marce.
Un abrazo.
Que rico el mango.
ReplyDeleteMe quedo con el lassi que me trae recuerdos.
Adoro la India :-)))))
1 saludito
Me encanta cualquiera de las dos recetas Marcela👍los mangos que tenemos por aquí no son igual que los que he visto por Sudamérica por ejemplo los he probado y son completamente diferentes estos los encuentro mas desaboridos🤷♀️ no sabría explicarlo🤔Suerte que tiene de tenerlos fresquitos y de confianza😉besinos
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