Mi buena amiga "Y" es coreana, y ella me introdujo a la cocina coreana ... Pasamos días haciendo Kimbap, Kimchi (desde cero), arroz frito de Kimchi y otras delicias coreanas ...
Kimbap
Para el kimbap, puede usar cualquier combinación de vegetales con una proteína. Lo hago para limpiar la nevera.
1 taza de arroz de grano corto
vinagre de vino de arroz
azúcar
sal
hojas de algas (sushi nori)
3 huevos batidos con sal y cebolla verde o cebollino
Pepinillo de rábano amarillo (danmuji coreano)
Hacer un omelette plano con huevos sal y cebollino. Corte en tiras para poner en Kimbap
Verduras (todas en tiras)....no necesita todas solo las que tenga
Zanahorias
Pepino
Lechuga
Pimiento
Aguacates
Espinacas (cocidas o frescas)
Proteína (todo en pedazos) no necesita todas solo las que tenga
Camarones
Atún
Cangrejo
Pollo
jamón
Lave el arroz hasta que el agua salga clara. Cocine hasta que esté firme. Deje que se entibie y sazone con 1 cucharadita de vinagre de vino de arroz, un poco de sal y azúcar.
En una estera de sushi, coloca un poco de envoltura plastica. Coloque una hoja de sushi de algas. Distribuir el arroz. Cerca de un lado, coloque las verduras en una pila y luego enrolle las algas. Sellarlo con un borde con agua.
Además, puede colocar el arroz, y luego voltear las algas y poner las verduras y las proteínas al lado de las algas, y tendrá un kimbap con arroz en el exterior.
Disfruta con salsa de soja y kimchi !!
Sirve para acabar con los poquitos de la nevera, pero no solo eso, también para disfrutar de su rico sabor. Lo que no he probado nunca es el pepinillo de rábano amarillo, no siquiera lo he visto por aquí, igual lo tienen en alguna tienda especializada.
ReplyDeleteBesos.
Que vistoso te han quedado Marcela, es una elaboración con mucho trabajo y hay que dominar la técnica para no hacer un desastre, un abrazo Manuel.
ReplyDeleteEl sushi es una receta de las que nunca me he atrevido a hacer, le tengo un poquito de respeto😮 Te a quedado genial Marcela 👍besinos wapa
ReplyDeleteMe encantaron estos sushis coreanos! Se ven tan bonitos, me da una flojera hacer sushi, pero tengo que ponerme a ello, como dicen los españoles, que la cuarentena es un buen tiempo para ello!
ReplyDeleteWoww me priva!!! Creo q hoy es su dia
ReplyDeleteMis favoritos son los makis sin duda.
ReplyDeleteY si tengo que seguir tu consejo de con proteína pues con proteína de plantas :-)))
1 saludito