Tuesday, June 30, 2020

Helado de cala ranja


Si .... este es un nuevo sabor de helado ..... helado de cala-ranja ...

Por primera vez, hice "pan de calatrava", y la receta que usé no era buena. El resultado fue un flan cocido, pero no firme. La receta original, en mi opinión, necesitaba agregar un huevo extra. Por lo tanto, uso esta sabrosa base, la mezclé con mi base de helado, agregué 1/2 taza de cáscara de naranja confitada picada ... y listo ... un helado maravilloso que quiero volver a hacer



Helado de cala ranja (calatrava y naranja)

500 g de leche

100 g de azúcar

100 g de pan sin corteza y en trozos (del día anterior)

4 huevos

1 cucharadita de vainilla

Mezcle todo junto y colóquelo en una fuente de horno caramelizada. Hornee a 375F hasta que esté completamente cocido (45 minutos). No será firme, pero estará cocido. Deja enfriar.

Base de helado
1 huevos
240 gramos de crema (35%)
120 gramos de leche
2 cucharadas de leche en polvo

Mezcle todo y cocine a fuego medio bajo hasta que esté espeso. Deja enfriar.

Mezcle ambos y agregue 1/2 taza de cáscara de naranja confitada. ¡Póngalo en su máquina de helados y disfrute!



4 comments:

  1. Yo me preguntaba qué sería el o la cala-ranja, misterio resuelto, un rico doble sabor en uno en forma de cremoso helado.
    Besos.

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  2. Marcela un helado propio con muy buena pinta :-)))))
    1 saludito

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  3. Un helado de lo más apetecible😋 se ve tan cremoso que no dudaría en comerme uno😉besinos wapa

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  4. De los "fallos" suelen salir cosas fantásticas, para muestra tu helado!
    Te ha quedado fantástico!

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