Y seguimos comiendo .....
Hice este dulce Bengalí por primera vez. Solía comprarlo, pero ahora no hay ningún lugar cerca de mí donde pueda encontrarlo ... está delicioso
Malai Chop Bengalí
250 gramos de ricotta bien escurridos. Lo coloco en un paño de cocina y lo seco muy bien.
3 cucharadas de harina
para el almíbar
1.5 tazas de azúcar
3 tazas de agua
1 cardamomo triturado
unas gotas de agua de rosas
Para el jarabe: Hervir todo hasta que se disuelva el azúcar.
Mezclar y amasar muy bien la ricotta con la harina durante al menos 7 minutos; así, evitas grietas al cocinarlos. Haz un rollo y córtalo en trozos. Darles forma de óvalo plano.
Hervirlos en el almíbar durante 7 minutos por cada lado a fuego medio alto. Apáguelos y déjelos en el almíbar durante 1 hora.
El relleno suele ser una crema de azafrán. Sin embargo, me sobró un poco de relleno de pistacho de otro pastel (rollo de pista kaju). Hice un poco de natilla de vainilla, la mezclé con el pistacho y preparé mi dulce. ¡DISFRUTAR!
Hice de nuevo rollo de Pista Kaju ¡nos encanta!
y por supuesto .... nos encanta Rasmalai
Que dulce tan llamativo :-)
ReplyDelete1 saludito
Nunca había visto este dulce, pero me llama mucho la atención, seguro que está bien rico!
ReplyDeleteUn abrazo!