¡Este es un plato simplemente sabroso! .... y se hace en pocos minutos ....
Aji de Gambas
16 langostinos
1 cebolla picada
3 dientes de ajo picados
1/2 cucharadita de cúrcuma
2 cucharaditas o más de ají amarillo
1 lata de leche evaporada
4 rebanadas de pan o más
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Arroz blanco hervido
Huevos hervidos
Lavar y pelar las gambas. Cuece la cáscara de las gambas en 1/2 taza de agua y reserva.
Remoja el pan en la leche evaporada. Dejar de lado.
En una olla calentar el aceite de oliva y dorar las gambas. Saca las gambas de la olla. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos a fuego medio hasta que estén transparentes. Agrega la cúrcuma, sal y pimienta. Agrega el agua de las cáscaras de gambas cocidas. En una licuadora, licuar el pan con leche evaporada hasta que esté cremoso y agregarlo a la olla. Agrega el ají amarillo y corrige por sal y ají. Agrega las gambas y cocínalas 5 minutos más o hasta que estén cocidas. Sírvelo caliente con arroz blanco y huevos hervidos. ¡¡DISFRUTAR!!
Suena a plato celestial, me parece muy rico Marcela. Tengo que encontrar ají amarillo para probarlo, seguro que en la sección de productos internacionales de alguna gran superficie lo tienen.
ReplyDeleteBesos.
Ana....no es necesario hacerlo con gambas o camarones....queda delicioso con pollo cocido. Hierve los huesos del pollo para sacar sabor y sustancia (en vez de caldo de las cascara de gambas). Trozas el pollo cocido y se lo echas a la salsa....5 minutos y a comer!!.....Abrazotes, Marcela
DeleteQue rico plato Marcela 🤤 y se hace rapiditoque más se puede pedir? Besinos wapa
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