Ultimos mezze...Queso crema hecho en casa, berenjena asada y calabacines con ajo

 

 

Comida simple y con ajo;) ¡la comida es  mejor!

Berenjena al horno

1 berenjena

2 dientes de ajo machacados

Aceite de oliva

Sal

Jugo de limon

Pimienta

Lava y seca la berenjena. En el horno, o en la barbacoa o en la cocina, hornee o ase la berenjena. Pelar y triturar la berenjena con un tenedor. Condimente con ajo, sal, pimienta, aceite de oliva y jugo de limón. Sírvelo tibio. ¡¡DISFRUTAR!!

Calabacín y ajo

4 calabacines

3 dientes de ajo machacados

1/2 cucharadita de cúrcuma

1/2 cucharadita de comino fresco molido

aceite de oliva

sal

Lavar y cortar en dados los calabacines. En una olla calentar aceite de oliva y colocar los calabacines para cocinarlos. Agrega sal, comino y cúrcuma. Una vez cocidos, tritúralos con un tenedor y agrega el ajo. Corríjalo por sal. Sírvelo tibio. ¡¡DISFRUTAR!!

Queso crema casero

2 litros de leche

vinagre blanco

sal

2 dientes de ajo

Pimentones del piquillo

Manteca

Aceite de oliva

Hierva la leche y agregue el vinagre lentamente. Caliéntalo hasta que cuaje. Saca la cuajada del agua de suero. Puedes usar esta agua para hacer pan.

Divide la cuajada en 2 porciones. Coloca la mitad de la cuajada en un mini procesador y bátelo hasta que esté cremoso. Agregue 2 cucharadas de mantequilla, 1 cucharada de aceite de oliva y sal. Vuelve a batirlo. Sácalo y colócalo en un bol. Agrega el ajo picado y los pimentones del piquillo picados. Haz un cilindro y envuélvelo. Ponlo en el frigorífico durante 1 hora. Haz el mismo proceso con la otra mitad solo con ajo o lo que quieras usar. ¡¡DISFRUTAR!!