Cada dos meses, preparo comida India. Me gusta comer una variedad de platos; por lo tanto, cocino toda una mañana y luego tengo comida para al menos cuatro días.
Naan
1 cucharadita de azucar
1/2 taza de agua tibia
2 cucharaditas de levadura seca
1 cucharada de masa madre (opcional)
1/2 taza de yogur
2 1/2 taza de harina
agua según sea necesario.
Mezcle el agua tibia, el azúcar y la levadura. Que esté espumoso. Agrega la masa madre si la tienes.
Mezclar el yogur con la mezcla espumosa de levadura. Agregue la harina y agregue agua si es necesario. Necesitas una masa no muy pegajosa pero no seca. Déjelo reposar durante 2 horas. Divídelo en 10 bolas.
Relleno
1 taza de paneer rallado
1/2 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de chile seco en polvo Kashmiri
2 chiles verdes picados
sal
Mezclar todo junto y reservar. Divídalo en 10 porciones y coloque una bola en una porción de Naan. Aplanarlos con un rodillo.
En una sartén de hierro fundido, unte con un poco de aceite y cocine el naan hasta que se expanda. Dale la vuelta y hazlo de nuevo. ¡¡DISFRUTAR!!
No he comido nunca el pan naan relleno, debe quedar muy rico. Eres toda una experta, gracias por enseñarnos Marcela.
ReplyDeleteBesos.
Marcela que lindo pan relleno.
ReplyDeleteMe encanta la gastronomía vegetal India.
1 saludito
Estoy dando cambios a la recetas para suplir el trigo y en esta lo puedo hacer sin problema🤔 besinos wapa
ReplyDelete