Wednesday, June 1, 2022

De macetas a Samosas

  


Tuve mi primera "producción" de patatas en macetas. Estoy haciendo algunos experimentos con verduras en macetas... veamos cómo está la producción para el final del verano.

Yo no sabia que hacer, pero mi hija me dijo....quiero Samosas y muy picantes!!

Samosa

masa

2 1/4 tazas de harina

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de semillas de carom

5 cucharaditas de aceite

140 ml de agua (más si es necesario)

Mezcla todos los ingredientes y amasa por 6 minutos o hasta tener una masa suave. Ajuste para el agua. Déjalo reposar tapado durante al menos 30 minutos pero no más de 1 hora.

Relleno

700 gramos papas hervidas en trozos

3 cucharadas de ghee

4 ajos picados

2 piezas jengibre picado 2,5 cm

3 cucharaditas de semillas de comino

1/2 cucharadita o más de cúrcuma

1 taza de guisantes verdes

2 chiles verdes picados

2 cebolla picada

1 cucharadita de semillas de nigella

sal

1 1/2 cucharadita de chile rojo en polvo

1 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo

1/2 jugo de limón

1 cucharadita de semillas de cilantro en polvo


Caliente el aceite y agregue la cebolla, el ajo, el jengibre y el comino. Deja que se cocine durante 5 minutos. Añade el resto de las especias. Añadir las patatas y los guisantes verdes. Dejar cocer durante 6 minutos para infusionar las especias a fuego muy bajo. Deja enfriar.


Divide la masa en 10-12 piezas. Haz un círculo con un rodillo y pártelo en dos partes. Con una mitad, haz un cono y rellénalo con el relleno de papas. Sellarlo en forma de samosa. Fríelas en aceite caliente y sírvelas con chutney de cilantro y menta. ¡DISFRUTAR!


Por cierto... No sé qué está pasando con Blogger, pero se me está haciendo muy difícil escribir comentarios en otros blogs... ¡Espero que este problema se resuelva pronto!







5 comments:

  1. Qué ilusión cosechar las propias patatas aunque sean en maceta, seguro que os supieron a gloria.
    Y estas samosas, súper ricas, Nanina tienen buen gusto. Tu casa debe oler de maravilla con todas esas especias.
    Besos.

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  2. Muy buena esta receta de samosas. Las había probado, pero no tenía ni idea de cómo preprarlas. A ver si este fin de semana me pongo a ello. Gracias.

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  3. que delicia poder tener tus propias patatas e incluso las especias. No conocía las samosas viendo la receta me tienen que gustar seguro. Besinos wapa

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  4. Eso de poder cocinar con tus propias patatas me parece una maravilla, y sin encima tienes la oportunidad de hacer una receta como esta, que imagino llena de sabor y aroma, ya me parece lo más

    Abrazos!

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  5. Que estupendas Marcela :-)))
    1 saludito

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