Tuesday, May 11, 2010

Sopa de Lentejas y Acelgas (Adas Bis Silq de Jordania)

Me encantan las lentejas ... Me encantan todos los granos, en todas sus formas, colores y texturas. Incluso cuando yo era pequeña, no podía decidir si quería comer ravioles o lentejas. Para mí, las lentejas son intensas en sabor, sabrosas y suculentas, y ahora que sé sobre su valor nutricional y sus beneficios para la salud, estamos comiendo valorando a este grano maravilloso.

Me comí esta sopa en Jordania, y fue divino. Espero que disfruten de esta humilde, pero sabrosa sopa de lentejas.
2 tazas de lentejas secas marrones
10-12 hojas de acelga
1 / 4 taza de aceite de oliva
5 cucharadas de cilantro (picada)
1 cebolla grande (picada)
Zumo de limón
Rodajas de limón
La sal marina
Pimienta
Pan de pita
Lavar las lentejas y cocerlas hasta que estén tiernas (30-40 minutos). En una cacerola, caliente el aceite de oliva en un fuego medio-bajo, a continuación, agregar la cebolla picada y cocinarla. Lávese las acelgas, eliminar los tallos, y picar las hojas (no las pique fino). Una vez que la cebolla esté cocida (transparente), agregue el ajo y acelga. Cocer no más de 3 minutos. No sobrecoserlas.
Una vez que las lentejas estén cocidas, añadir la cebolla, el ajo, acelga, cilantro, sal, pimienta y jugo de limón. Cocine a fuego lento durante 5 minutos más. Servir la sopa y agregue aceite de oliva encima y decórela con gajos de limón. Se come con pan de pita. Disfrute!




7 comments:

  1. A mi también me encantan las lentejas, y no las he comido así, queda anotado para el invierno. Gracias,

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  2. Las lentejas es uno de los granos que me gusta probar, indistintamente de su preparación, una vez y no repetir en varios días. Creo que tienen un sabor fuerte, pero eso no significa que sean feas. Su sabor es muy particular.
    Las he probado con todo tipo de carnes y en sopas, pero creo que ese toquecito de limón y culantro hará que me guste más. Gracias por la receta.

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  3. Yo tampoco he comido las lentejas así,pero me gustan mucho y no tardaré en hacerlo.
    Gracias por la receta.
    Besos

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  4. Amiga que rico plato a mi me encantan los granos como dices ,yo no como carne por que no me gusta (solo pensar que estoy comiendo sangre cocinada me da .....) este tipo de plato son mis favoritos
    me llevare tu receta para tenerla presente cuando haga lentejas
    Te sugiero visitar este blog que es de una blogera chilena y tienes receta muy ricas
    http://mundodedulcinea.blogspot.com/
    besos

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  5. Estimada Pilar, estas lentejas no te decepcionaran...son aromaticas y sabrosas...
    Estimado Luis, creo que tienes razon....la clave aca esta en el culantro (o cilantro)y limon....lo curioso es que he encontrado que cada pais tiene mas de una receta de lentejas....la versatilidad de este maravilloso grano es sorprendente...
    Estimada Cavaru....no te decepcionaras....avisame como te quedan y de seguro en tus tierras encuentras un buen aceite de oliva...
    Angelica....Veras que en este blog van a ver muchas recetas de granos (lentejas, garbanzos, frejoles, porotos....)Tampoco comemos carne, pero si pescados y mariscos....y he probado y aprendido a cocinar granos de mil formas y sabores......espera las proximas recetas!!....gracias por el dato de dulcinea.....lo estare visitando.....
    Abrazos a todos!! Marcela

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  6. Que rico plato , de verdad que sorprendi a mis amigos cuando los invite a comer comida arebe y de entrada llego esta suculenta sopa, gracias por compartir la receta

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  7. Natalia....que bueno te gusto!....no puedo acceder a ponerte en mi lista de blogs....tienes blog?.....que bueno te gusto la sopa....Abrazotes, Marcela

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